{"id":1812,"date":"2024-03-06T01:29:27","date_gmt":"2024-03-06T00:29:27","guid":{"rendered":"https:\/\/brollopsguiden.se\/fi\/?p=1812"},"modified":"2026-09-28T13:34:07","modified_gmt":"2026-09-28T11:34:07","slug":"vuoden-2021-haakakku-reseptit-ja-vinkit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/haajuhla\/vuoden-2021-haakakku-reseptit-ja-vinkit\/","title":{"rendered":"Vuoden 2021 h\u00e4\u00e4kakku \u2013 reseptit ja vinkit"},"content":{"rendered":"\n
\n\t\n \n
\n\n \n
\n \n
<\/div>\n \n <\/div>\n \n\n \n
\n \n\n

H\u00e4\u00e4kakku \u2013 Reseptit ja vinkit<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Onko aika valita h\u00e4\u00e4kakku? Kondiittorien maajoukkue kehitt\u00e4\u00e4 joka vuosi uuden kakun laajentaakseen ja monipuolistaakseen asiakkaille tarjottavaa valikoimaa, ja ajan my\u00f6t\u00e4 jokainen voi l\u00f6yt\u00e4\u00e4 oman suosikkinsa. T\u00e4m\u00e4n vuoden makuyhdistelm\u00e4 on: vadelma-hunaja-kaura. Makeus, hapokkuus ja rapeus t\u00e4ydellisess\u00e4 harmoniassa. Kakku koostuu mehukkaasta paahdetusta kaurapohjasta, raikkaasta vadelmakompotista, hunajakaramellista ja paahdetulla kauralla maustetusta moussesta. Kakku on p\u00e4\u00e4llystetty kultaisella hunajaglaseerauksella. Kruununa on suklaakoriste sek\u00e4 tuoreita marjoja ja yrttej\u00e4!<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

https:\/\/kumarskitchen.com\/medien\/<\/span><\/p>\n\n\n\n

Resepti <\/span><\/h2>\n\n\n\n

(Resepti on laskettu 2 kpl x 10 palan kakkuja varten)<\/span><\/p>\n\n\n\n

Paahdettu kaurapohja<\/span><\/h3>\n\n\n\n

200 g sulatettua voita (perinteisesti Debic)<\/span><\/p>\n\n\n\n

160 g raakasokeria<\/span><\/p>\n\n\n\n

120 g hunajaa (kiinte\u00e4\u00e4)<\/span><\/p>\n\n\n\n

2 kpl munaa<\/span><\/p>\n\n\n\n

50 g kaurahiutaleita<\/span><\/p>\n\n\n\n

3 g leivinjauhetta<\/span><\/p>\n\n\n\n

80 g vehn\u00e4jauhoja<\/span><\/p>\n\n\n\n

Valmistusohje:<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Paahda kaurahiutaleita pohjaan ja mousseen 200 asteessa noin 20 minuuttia. Sekoita kaurajauheeksi.<\/span>
Vatkaa munat, sokeri ja hunaja kevyesti vispil\u00e4ll\u00e4. Sekoita kaikki kuivat ainekset ja lis\u00e4\u00e4 ne munaseokseen. Lis\u00e4\u00e4 lopuksi voi. Paista 180 asteessa noin 12 minuuttia.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Kauramousse<\/span><\/h3>\n\n\n\n

25 g paahdettua kaurajauhoa<\/span><\/p>\n\n\n\n

250 g maitoa<\/span><\/p>\n\n\n\n

250 g Kerma (Debic 40 %)<\/span><\/p>\n\n\n\n

130 g sokeria<\/span><\/p>\n\n\n\n

150 g munankeltuaista<\/span><\/p>\n\n\n\n

5 kpl gelatiinilehti\u00e4<\/span><\/p>\n\n\n\n

600 g kermaa (Debic 40 %)<\/span><\/p>\n\n\n\n

Valmistusohje:<\/span><\/h2>\n\n\n\n

1. p\u00e4iv\u00e4: Sekoita kaurajauho ja maito ja laita seos j\u00e4\u00e4kaappiin y\u00f6ksi.<\/span>
2. p\u00e4iv\u00e4: Kiehauta \u201dkauramaito\u201d, kerma ja sokeri, sekoita. Lis\u00e4\u00e4 munankeltuainen ja kuumenna 83 asteeseen. Siivil\u00f6i seos. Lis\u00e4\u00e4 gelatiini ja anna seoksen<\/span> j\u00e4\u00e4hty\u00e4 ennen kuin k\u00e4\u00e4nn\u00e4t siihen kevyesti vaahdotetun kerman.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Hunajakaramelli<\/span><\/h3>\n\n\n\n

140 g hunajaa (kiinte\u00e4\u00e4)<\/span><\/p>\n\n\n\n

90 g kermaa (Debic 40 %)<\/span><\/p>\n\n\n\n

60 g voita (perinteist\u00e4 Debic-voita)<\/span><\/p>\n\n\n\n

1 kpl gelatiinilehti\u00e4<\/span><\/p>\n\n\n\n

2 g suolaa<\/span><\/p>\n\n\n\n

Wetproof-vadelmakrispit (Werners)<\/span><\/p>\n\n\n\n

Valmistusohje:<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Keit\u00e4 hunajaa ja kermaa 116 asteeseen. Ota kattila pois liedelt\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 loput ainekset. Anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 ja kaada sitten yksi kerros vadelmakompotin p\u00e4\u00e4lle. Ripottele sitten kerros Wetproof-vadelmia karamellin p\u00e4\u00e4lle.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Vadelmakompotti<\/span><\/h3>\n\n\n\n

400 g vadelmia<\/span><\/p>\n\n\n\n

80 g vett\u00e4<\/span><\/p>\n\n\n\n

80 g sokeria<\/span><\/p>\n\n\n\n

15 g Gel cream hot (Werners)<\/span><\/p>\n\n\n\n

10 g gelatiinia <\/span><\/p>\n\n\n\n

Valmistusohje:<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Keit\u00e4 kaikkia aineksia paitsi gelatiinia 3\u20134 minuuttia. Lis\u00e4\u00e4 gelatiini ja kaada seos kakkoa pienempiin renkaisiin.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Kuorrutus<\/span><\/h3>\n\n\n\n

150 g vett\u00e4<\/span><\/p>\n\n\n\n

300 g sokeria<\/span><\/p>\n\n\n\n

300 g hunajaa<\/span><\/p>\n\n\n\n

20 g gelatiinia<\/span><\/p>\n\n\n\n

200 g tiivistetty\u00e4 maitoa<\/span><\/p>\n\n\n\n

300 g Valrhona Dulcey (Werners)<\/span><\/p>\n\n\n\n

Valmistusohje:<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Kiehauta vesi, sokeri ja hunaja. Kaada loput ainekset seokseen ja sekoita. K\u00e4yt\u00e4 noin 36 asteen l\u00e4mp\u00f6tilassa.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Glaze Dulcey-kerma<\/span><\/h3>\n\n\n\n

200 g kermaa (Debic 40 %)<\/span><\/p>\n\n\n\n

120 g Valrhona Dulcey (Werners)<\/span><\/p>\n\n\n\n

1. p\u00e4iv\u00e4: Kiehauta kerma. Kaada se suklaan p\u00e4\u00e4lle ja sekoita.<\/span>
2. p\u00e4iv\u00e4: Vatkaa seos ja pursota sile\u00e4ll\u00e4 suuttimella kakun yl\u00e4osan renkaaseen.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Kokoaminen silikonimuotissa<\/span><\/h3>\n\n\n\n

(toimii yht\u00e4 hyvin noin 20 cm:n kakkurenkaassa)<\/span><\/p>\n\n\n\n

Kaada kauramousse muottiin.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Toimi n\u00e4in:<\/span><\/h2>\n\n\n\n

K\u00e4\u00e4nn\u00e4 sis\u00e4osa ymp\u00e4ri niin, ett\u00e4 hunajakerma j\u00e4\u00e4 lopulta kakun yl\u00e4puolelle. T\u00e4yt\u00e4 mousella ja pakasta. Ota kakku muotista, lasita ja aseta kaurapohjan p\u00e4\u00e4lle.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Koristelu<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Valrhona-inspiraatio vadelma (Werners)<\/span><\/p>\n\n\n\n

Tuoreet vadelmat<\/span><\/p>\n\n\n\n

Atsina<\/span><\/p>\n\n\n\n

Dulcey-kerma<\/span><\/p>\n\n\n\n

Wetproof-vadelma (Werners)<\/span><\/p>\n\n\n\n

Muovinauha 2\u20133 cm<\/span><\/p>\n\n\n\n

Suklaanauha pohjassa: Leikkaa muovinnauha, joka riitt\u00e4\u00e4 kiert\u00e4m\u00e4\u00e4n kakun ymp\u00e4ri. Sulata Valrhona-vadelmasuklaata ja levit\u00e4 se muovinnauhalle. Odota, kunnes suklaa on alkanut j\u00e4hmetty\u00e4, nosta sitten nauha ja aseta se kakun alareunaan. Suklaarengas: Leikkaa muovinenauha noin puoleen pituudestaan. Temperoi suklaa, levit\u00e4 ohut kerros muovinenauhalle ja muotoile renkaaksi. Aseta suklaarengas kakun p\u00e4\u00e4lle ja pursota p\u00e4\u00e4lle Dulcey-kermaa, ripottele Wetproof-vadelmaa, aseta tuoreita vadelmia ja viimeistele Atsinalla.<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"H\u00e4\u00e4kakku\"<\/figure>\n\n\n\n

Etsi kondiittoreita<\/span><\/a><\/p>\n\n\n <\/div>\n \n\n <\/div>\n \n <\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ruotsin kondiittorimaajoukkueen kehitt\u00e4m\u00e4 h\u00e4\u00e4kakku, jonka p\u00e4\u00e4raaka-aineina on k\u00e4ytetty klassisia ruotsalaisia makuja. Kakun tulisi olla kaikkien Ruotsin konditorioiden leivottavissa.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":1814,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ep_exclude_from_search":false,"qte_editorial_magazine":0,"editor_notices":[],"qte_featured_video":0,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"vendor_category":[],"class_list":["post-1812","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-haajuhla"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1812","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1812"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1812\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1813,"href":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1812\/revisions\/1813"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1814"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1812"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1812"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1812"},{"taxonomy":"vendor_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/vendor_category?post=1812"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}