{"id":1523,"date":"2024-03-06T01:26:35","date_gmt":"2024-03-06T00:26:35","guid":{"rendered":"https:\/\/brollopsguiden.se\/fi\/?p=1523"},"modified":"2026-09-29T12:08:35","modified_gmt":"2026-09-29T10:08:35","slug":"haajuhlat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/ruoka-ja-juoma\/haajuhlat\/","title":{"rendered":"H\u00e4\u00e4juhlat"},"content":{"rendered":"\n
\n\t\n \n
\n\n \n
\n \n
<\/div>\n \n <\/div>\n \n\n \n
\n \n\n

korkea h\u00e4\u00e4kakku, jolla on pitk\u00e4t perinteet<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Kauniisti koristeltu krokanen, jossa on mantelimassasta ja munanvalkuaisesta tehtyj\u00e4 kaaria ja holveja, on upea koriste paitsi h\u00e4iss\u00e4 my\u00f6s kaikenlaisissa juhlissa. Se on usein koristeltu ruusuilla ja muilla marsipaanista ja sokerikuorrutuksesta tehdyill\u00e4 koristeilla.<\/span><\/p>\n\n\n\n


Krokan on el\u00e4v\u00e4\u00e4 kulttuurihistoriaa! Jo antiikin kreikkalaiset tarjosivat mantelista ja hunajasta valmistettuja krokaneja upeissa juhla-aterioissaan. Sek\u00e4 ruukut ett\u00e4 vanhat tekstit todistavat t\u00e4m\u00e4n. 1800-luvun lopulla krokan teki l\u00e4pimurron Ruotsissa, ja se oli todellinen menestys! Viime vuosisadan vaihteen vuosikymmenin\u00e4 h\u00e4\u00e4t eiv\u00e4t olleet oikeita h\u00e4it\u00e4 ilman kaunista krokania. Itse asiassa krokanien valmistus oli 1800-luvun Ruotsissa niin vakava asia, ett\u00e4 Konditorf\u00f6reningen, eritt\u00e4in vakava yhdistys, joka hallitsi kaikkea sokerileivonnaisten valmistusta Ruotsissa, laati vuonna 1881 periaatteet siit\u00e4, miten krokanit saataisiin tyylikk\u00e4\u00e4mmiksi. Yksinkertaisesti katsottiin, ett\u00e4 tuon ajan krokanit eiv\u00e4t olleet tarpeeksi tyylikk\u00e4it\u00e4 juhlalliseen k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n. Nyky\u00e4\u00e4n vain kondiittorin mielikuvitus asettaa rajat, mutta krokanit ovat nyky\u00e4\u00e4n yksinkertaisempia kuin 100 vuotta sitten, eik\u00e4 niiden ulkon\u00e4\u00f6ss\u00e4 ole suuria eroja. Nyky\u00e4\u00e4n ei ole varaa eik\u00e4 aikaa valmistaa niit\u00e4 hyvin koristeellisia krokkareita, joissa on runsaasti yksityiskohtaisia koristeita, kuten ennen tehtiin.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Aikaa viev\u00e4 valmistus<\/strong><\/b><\/h2>\n\n\n\n

Krokan on aikaa viev\u00e4 k\u00e4sity\u00f6, joka vaatii oikeaa k\u00e4denj\u00e4lke\u00e4. Kun mantelimassa ja munanvalkuaiset on mitattu huolellisesti oikeisiin suhteisiin \u2013 muuten krokan voi hajota \u2013 taikina levitet\u00e4\u00e4n uunipeltiin tietyn mallin mukaan. Tavallinen kuvio on portaaleja, jotka tuovat mieleen sek\u00e4 antiikin, barokin ett\u00e4 rokokoon. Paistamisen j\u00e4lkeen osien on annettava kuivua vuorokauden ajan, ja kokoonpanon j\u00e4lkeen my\u00f6s kuorrutuksen on annettava kuivua vuorokauden ajan. Yleens\u00e4 prosessin arvioidaan siis kest\u00e4v\u00e4n kolme vuorokautta. Portaalien pohjat p\u00e4\u00e4llystet\u00e4\u00e4n marsipaanilla tai kovalla nougatilla, ja toisinaan kerrokset t\u00e4ytet\u00e4\u00e4n kehr\u00e4tyll\u00e4 sokerilla. Se koristellaan yleens\u00e4 marsipaanikukilla ja -lehdill\u00e4 sek\u00e4 ehk\u00e4 h\u00e4\u00e4parilla ja muutamalla lipulla huipulla, mutta koristeluvaihtoehtoja on monia.<\/span>
Kakku asetetaan yleens\u00e4 p\u00f6yd\u00e4lle, jotta kaikki voivat ihailla sit\u00e4 h\u00e4\u00e4illallisen aikana. Se on todellakin katsomisen arvoinen! Koska se koostuu yleens\u00e4 useista kerroksista, krokanen voidaan jakaa osiin (kerrokset mahdollistavat sen erottamisen) ja j\u00e4tt\u00e4\u00e4 kerrokset erikseen.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Miten krokanen sy\u00f6d\u00e4\u00e4n?<\/strong><\/b><\/h2>\n\n\n\n

Krokanen voidaan sy\u00f6d\u00e4 tervetuliaismaljan kanssa tarjottavana suupalana. Vieraat katkaisevat itse haluamansa palan. Sit\u00e4 voidaan sy\u00f6d\u00e4 sellaisenaan perinteisen h\u00e4\u00e4kakun sijaan. Yleisint\u00e4 on kuitenkin, ett\u00e4 sit\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n, samoin kuin spettekakaa, pikemminkin j\u00e4lkiruoan lis\u00e4n\u00e4. J\u00e4lkiruokana sopii esimerkiksi j\u00e4\u00e4tel\u00f6, johon lis\u00e4t\u00e4\u00e4n jotain hyv\u00e4\u00e4 kastiketta. Tarjoile mieluusti my\u00f6s jotain hyv\u00e4\u00e4 j\u00e4lkiruokaviini\u00e4!<\/span><\/p>\n\n\n\n

Kustannukset<\/strong><\/b><\/h2>\n\n\n\n

Koska krokanen vaatii aikaa ja taitoa, se ei ole mik\u00e4\u00e4n halpa juttu. Se on pikemminkin tarkoitettu niille, jotka haluavat tuoda h\u00e4ihins\u00e4 eksklusiivisen elementin. H\u00e4\u00e4krokanen maksaa 40 kruunua ja yl\u00f6sp\u00e4in henkil\u00f6\u00e4 kohti, mik\u00e4 on suunnilleen verrattavissa perinteisten h\u00e4\u00e4kakkujen hintaan, jotka on tilattu erikseen ja koristeltu huolellisesti henkil\u00f6kohtaisten toiveiden mukaan. Kakun koko tulisi tietysti sovittaa sen mukaan, tarjoillaanko se sellaisenaan vai j\u00e4lkiruokana.<\/span><\/p>\n\n\n\n

L\u00f6yd\u00e4 kondiittorisi<\/strong><\/b><\/h2>\n\n\n\n

Tarvitsetko apua h\u00e4\u00e4juhlien palveluntarjoajien l\u00f6yt\u00e4misess\u00e4? Tutustu yritysrekisteriimme.<\/span><\/p>\n\n\n\n

KLIKKAA T\u00c4ST\u00c4<\/span><\/a><\/p>\n\n\n\n


<\/h2>\n\n\n <\/div>\n \n\n <\/div>\n \n <\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

H\u00e4\u00e4kakku on koristeellinen torni, joka on valmistettu mantelimassasta ja munanvalkuaisesta ja koristeltu ruusuilla, sokerilankalla ja muilla kauniilla yksityiskohdilla \u2013 perinteinen juhla-j\u00e4lkiruoka, joka her\u00e4tt\u00e4\u00e4 ihastusta.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":1525,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ep_exclude_from_search":false,"qte_editorial_magazine":0,"editor_notices":[],"qte_featured_video":0,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"vendor_category":[],"class_list":["post-1523","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ruoka-ja-juoma"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1523","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1523"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1523\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2489,"href":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1523\/revisions\/2489"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1525"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1523"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1523"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1523"},{"taxonomy":"vendor_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brollopsguiden.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/vendor_category?post=1523"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}