Suosituimmat muotitrendit

Tässä ovat tämän hetken kuumimmat viinitrendit

Bröllopsguiden YHTEISTYÖSSÄ VINOTEKET.SE:N KANSSA

Ihmiset ovat valmistaneet viiniä jo tuhansien vuosien ajan, mutta pitkistä perinteistä huolimatta viinimaailma on edelleen alttiina vaihteleville trendeille ja uusille muodoille. Vinoteket.se:n pääsommelier Daniel Kouthoofd esittelee muutamia trendejä, jotka hallitsevat tällä hetkellä Ruotsin viinimaailmaa. Myyntitilastoja tarkasteltaessa on helppo havaita, että juomme kuohuviiniä enemmän kuin koskaan aiemmin. Daniel Kouthoofdin mukaan ”kuplaviinitrendi” on jatkunut jo pari vuotta, ja erityisesti prosecco houkuttelee viinin ystäviä sekä Ruotsissa että muualla Euroopassa.

Klassikot menestyvät – ja tammitynnyrit ovat mennyttä

Samalla kun monet haluavat kokeilla jotain uutta roséviinien saralla, punaviinin ostajien keskuudessa on havaittavissa päinvastainen trendi. Daniel selittää, että muutama vuosi sitten oli trendikästä kokeilla uusia, kokeilevampia viinintuottajia Australiasta tai Yhdysvalloista. Nykyään suuntaus on kuitenkin kääntynyt takaisin, ja sen sijaan on suuri kysyntä klassisille punaviineille esimerkiksi Bordeaux’sta tai Rhônen laaksosta. Danielin mukaan kyse on viinin kuluttajien halusta palata ”perusasioihin” ja arvostaa klassisten tuottajien perinteisiä valmistusmenetelmiä.
Hieman kapeampi trendi, joka on kuitenkin tullut selväksi viime vuoden aikana, on se, että tammitynnyrit ovat alkaneet menettää suosiotaan. Danielin mukaan monet viininjuojat näyttävät nyt kyllästyneen siihen raskaaseen tynnyriin liittyvään luonteeseen, joka yhdistetään tammitynnyreissä kypsyttämiseen.
Vinoteket.se auttaa mielellään suunnittelemaan juomat häihinne – ottakaa yhteyttä
– On selvää, että suuntaamme joko kohti ”tynnyrittömiä” viinejä, jotka ovat paljon hedelmäisempiä, puhtaampia ja kevyempiä, tai kokeilemme erilaisia säilytysastioita. Esimerkiksi terrakottiset amfora-tynnyrit ovat tulleet suosituiksi, ja tämä liittyy todennäköisesti ”back to basics” -trendiin, sillä se on tapa palauttaa entisaikojen viininvalmistustavat. Tätä kokeilevat nyt sekä klassiset viinintuottajat että uudet tulokkaat, jotka tuovat markkinoille amfora-astioissa kypsytettyjä viinejä, joista syntyy valtava hype.
Kokeile Vinboxia – Vinoteketin viinitilausta.

Anna meidän auttaa sinua pääsemään eroon ainakin yhdestä päänsärystä

Elämänsä tärkeimmän päivän suunnittelu ei ole ruusuilla tanssimista, se on vanha totuus. Missä sulhasen setän sisko istuu, kuka on allerginen millekin, lasketaanko mantelit todella pähkinöiksi, millainen sää tulee olemaan? Vinoteket.se ei valitettavasti voi auttaa teitä näiden kysymysten kanssa, mutta jos on jotain, mihin olemme erikoistuneet, niin se on juomat ja ennen kaikkea viini. Olipa kyseessä sitten kuohuviini seurustelutilaisuuteen tai se, mikä punaviini ja valkoviini sopivat parhaiten pääruokaan. Poista yksi kohta tehtävälistaltasi ja anna meidän hoitaa viinit tärkeimpään päivääsi! Vältä jonot ja raskaat kassit – toimitamme viinit ilman toimituskuluja suoraan hääjuhliin!
Taitavien viinineuvojien avulla suunnittelemme juomat sekä vastaanottoon, illalliseen että jatkobileisiin. Teemme yhteistyötä maailman parhaiden tuottajien kanssa, ja kaikki viinimme ovat taitavien sommelieriemme maistamia ja hyväksymiä, jotta ne ovat korkeinta laatua.

Viiniasiantuntija: Näin tiedät, mikä viini sopii ruokaan

Viinien valikoima on valtava, ja kun saat viinilistan käteesi, voi tuntua lähes mahdottomalta tietää, mikä pullo sopii mihinkin ruokaan. Jotta valinta olisi hieman helpompaa, Vinoteket.se:n pääsommelier Daniel Kouthoofd antaa kolme vinkkiä siitä, miten viiniä tulisi valita ruoan kanssa.

Katso karttaa

Daniel Kouthoofdin mukaan helpoin tapa yhdistää viini ja ruoka on ajatella maantieteellisesti. Nyrkkisääntönä on, että samalta alueelta peräisin olevat viinit ja ruoat sopivat usein hyvin yhteen
. – Jos tarkastellaan esimerkiksi Toscanan ruokaa, siinä on paljon lihaa, usein riistaa, mutta myös paljon juustoa, sieniä, yrttejä ja muita metsän antimia. Juuri tällaiseen ruokaan sopivat Chianti- tai Brunello-viinit. Jos taas aiot syödä jotain grillattua, voit miettiä, missä grillataan paljon. Se on melko hyvä vihje, ja viinit Australiasta, Etelä-Afrikasta tai Yhdysvalloista sopivat todennäköisesti paremmin kuin saksalainen pinot noir.

Etsi yhtäläisyyksiä

Danielin toinen vinkki koskee sellaisen viinin löytämistä, jolla on tiettyjä yhtäläisyyksiä syötävän ruoan kanssa. Hyvän harmonian luomiseksi viinin ja ruoan välillä on nimittäin tärkeää, ettei yksikään yksittäinen maku saa hallita kokonaisuutta. Jos ruokalajisi on hyvin hapan, tarvitset siksi myös hapan viinin, jotta ne tasapainottavat toisiaan ja antavat kaikkien makujen tulla esiin
. – Klassinen esimerkki on, että mitä makeampi jälkiruoka, sitä makeampaa jälkiruokaviiniä sinun pitäisi valita. Monet ajattelevat päinvastoin, että he eivät ostaa erittäin makeaa jälkiruokaviiniä, koska jälkiruoka on jo niin makea. Mutta raikkaan jälkiruokaviinin kanssa ruoan makeus voi hallita liikaa tai viinin happamuus voi hallita, jolloin harmoniaa ei synny. Toinen klassinen yhdistelmä on rasvainen ruoka ja tanniinipitoiset viinit. Jos syöt rasvaisen lihapalan tai lihan kanssa on rasvainen kastike, tanniinit vaimentavat rasvaisuutta – ja rasvaisuus vaimentaa tanniineja.

Älä keskity proteiiniin

Danielin mukaan yleinen virhe viiniä valittaessa on se, että keskitymme liikaa siihen, syömmekö lihaa, kalaa vai kanaa. Se, että kalan kanssa pitäisi ”aina” juoda valkoviiniä, on tyypillinen nyrkkisääntö, johon monet luottavat viiniä valitessaan. Danielin mukaan pitäisi kuitenkin miettiä enemmän, mitä lisukkeita ja kastikkeita kalalle tai lihalle tarjotaan. Usein juuri ne nimittäin määräävät maun, johon viinin on sovittava.
– Älä ajattele, onko kyseessä kala vai liha, vaan mitä se maistuu. Kävin äskettäin ravintolassa, jossa tarjoiltiin turskaa bourguignon-tyyliin, eli boeuf bourguignonia, mutta turskalla. Siinä annoksessa makua määrittivät pikemminkin lisukkeet, kuten kyljys, metsäsienet ja sipulihillo, kuin itse turskan selkä. Siksi sen kanssa sopii punaviini, ehkä pinot noir, jossa on tuo ihana ”sienimäinen” metsän vivahde.