5 drinkkiä – reseptit

5 juomaa hääjuhliin

Pink bride

PRE DINNER (alkoholijuoma) 2 cl Beefeater Gin
2 cl Martini Bianco
2 cl sitruunamehua
2 cl mansikkasosea
1 cl sokeriliemiä
7 cl Mumm Cordon Rouge
½ mansikkaa ”Kuplivaa vaaleanpunaista ylellisyyttä, täydellinen nautittavaksi auringonpaisteessa”

Kun valmistat drinkin baarissa

Ravista Beefeateria, Martini Biancoa, sitruunamehua, mansikkasosea ja sokeriliuosta. Siivilöi samppanjalasiin, kerrosta Mumm baarilusikalla. Koristele ½ mansikalla.

Kun valmistat useampia drinkkejä etukäteen ilman baaria

Sekoita Beefeater Gin, Martini Bianco, sitruunamehu, mansikkasose ja sokeriliemi kannussa. Laita kylmään. Tarjoile noin 9 cl:n samppanjalasissa ja täytä Mummilla. Koristele ½ mansikalla.

Elderflower lady

PRE DINNER (alkoholijuoma) 2 cl Beefeater Gin
2 cl St Germain -seljanmarjalikööri
4 cl tuorepuristettua sitruunamehua
1–2 cl sokeriliemi
1 punainen cocktailmarja
1 sitruunan neljännes
Jääkuutio ”Raikas juoma, joka tuo mieleen auringon ja lämmön viilentävän tunteen”

Kun valmistat drinkin baarissa

Ravista runsaalla jäällä, siivilöi jäähdytettyyn cocktail-lasiin. Koristele sitruunan neljänneksellä ja punaisella cocktailmarjalla.

Kun valmistat useampia juomia etukäteen ilman baaria. Sekoita gin, seljanmarjalikööri, sitruuna ja sokeriliemi kannussa (mausta lisäämällä sokeriliemiä maun mukaan), anna seistä jääkaapissa. Valmistele cocktail-lasit tarjottimelle siten, että lasin reunalle asetetaan sitruunan neljännes ja lasin pohjalle punainen cocktailmarja; laita jääkaappiin, kunnes ne on aika tarjoilla. Kaada noin 10 cl (1 dl) lasiin ja tarjoile kylmänä.

Sences

DRINK 2 cl Ballentines-viskiä
2 cl St Germain -seljanmarjalikööriä
3 cl tuorepuristettua sitruunamehua
3 cl sokeriliuosta
6 ohutta inkivääriviipaletta
1 tl munanvalkuaista
4 tippaa Lagavullin 16y
Kub-jää””Drinkki, joka on luotu herättämään aistisi voimakkaalla iskulla ja päättyy pehmeisiin nautinnon sävyihin”

Kun valmistat drinkin baarissa

Murskaa (katso selitys sivun alaosassa) inkivääri sitruunamehun kanssa, lisää Famouse, St Germain, sokeriliemi ja munanvalkuainen. Ravista, siivilöi highball-lasiin tuoreen jään päälle, lisää (katso selitys sivun alaosassa) Lagavullin 16y ja pyyhkäise hieman lasin reunaa. Koristele inkiväärillä.

Kun valmistat useampia drinkkejä etukäteen ilman baaria

Sekoita Ballentines-viski, seljanmarjalikööri, sitruunamehu, sokeriliemi ja inkivääri kannussa ja laita jääkaappiin (riippuen siitä, kuinka kauan se jäähtyy, odota inkiväärin lisäämistä tunti ennen tarjoilua). Tarjoilua varten: Siivilöi juoma uuteen kannuun. Lisää munanvalkuainen ja vatkaa vaahtoksi. Tarjoile noin 10 cl (1 dl) drinkkilasissa jäiden kera, kostuta lautasliina Lagavullin 16y:llä ja pyyhi lasin reunaa. Koristele lasin reunaa inkivääriviipaleella.

Björkluden

AFTER DINNER (aterian jälkeen) 2 cl Absolut Vodkaa
2 cl Midoria
4 cl karpalomehua
”Vesimelonin ripaus” ”Varo, ettet juo liikaa tätä mehukasta drinkkiä”

Kun valmistat drinkin baarissa

Ravista ainekset. Siivilöi jäähdytettyyn cocktail-lasiin. Koristele vesimeloniviipaleella.

Kun valmistat useampia juomia etukäteen ilman baaria

Sekoita Absolut Vodka, Midori ja karpalomehu kannussa, laita kylmään. Koristele cocktail-lasit vesimeloniviipaleilla tarjottimella ja laita kylmään. Tarjoile suoraan cocktail-lasissa, noin 8 cl.

Rusty Room

AFTER DINNER (aterian jälkeen) 4 cl Jameson Irish Whiskey
5 tl raakasokeria
5 cl tuoretta limemehua
8 punaista viinirypäleä
Murskattua jäätä ”Syntisen herkullinen versio klassisesta Caipirinha-drinkistä”

Kun valmistat drinkin baarissa

Murskaa (katso selitys sivun alaosassa) viinirypäleet ja raakasokeri tumbler-lasissa, purista limetti suoraan päälle. Lisää Jameson. Täytä murskatulla jäällä, sekoita, lisää lisää jäätä. Koristele limetin neljänneksellä ja ½ viinirypäleellä.

Kun valmistat useampia juomia etukäteen ilman baaria

Murskaa viinirypäleet kannussa, lisää raakasokeria, limen mehua ja Jamesonia, sekoita. Anna seistä kylmässä. Tarjoilu: Täytä viskilasi murskatulla jäällä, kaada juomaa jäälle noin 10 cl (1 dl), koristele neljänneksellä limettiä ja ½ viinirypäleellä.

Hyvä tietää drinkkejä sekoittaessa

Muutamia ”välttämättömyyksiä” omaan kotibaariisi

Shaker. Kaksiosainen boston-tyyppinen tai kolmiosainen italialainen. Saatavilla yleensä kaupoista kuten Stockhome, Lagerhouse, in & finn jne.
Baarilusikka ja muddler. Löytyy myös vastaavista kaupoista.
Perusalkoholi. Kuten vodka, gin, valkoinen rommi, viski, Cointreau. Sen ei tarvitse olla kallein, mitä myymälässä on, mutta ei myöskään halvin. Liköörit ja muut maustetut alkoholijuomat voidaan joissakin ja melko monissa tapauksissa korvata mehutiivisteillä tai muilla makuaineilla.
Mitta-astia. Ehkä tärkein väline – ilman sitä on vaikea saada samaa drinkkiä kahdesti.

Sanasto

Muddla = Murskaa/murskaa/jauhaa yksi tai useampi ainesosa lasissa kovalla ”muddlerilla” (murskaimella).
Floata = ”Kellua”. Drinkin viimeistelynä voi tiputtaa hieman makuainetta tai alkoholia, joka ei sekoitu drinkkiin vaan jää sen pinnalle kellumaan.
Ravistaa = Drinkin ravistaminen shakerissa jään kanssa jäähdyttää drinkin nopeasti. Drinkkiä ei pidä ravistaa liian kauan, vaan parhaan tuloksen saat, kun ravistat nopeasti ja voimakkaasti; liian pitkä ja hidas ravistelu saa jään sulamaan liikaa.
Siivilöinti = Kun olet ravistellut drinkin, käytä baarisiivilää siivilöidäksesi pois jään ja muut suuret ainesosat, joita et halua drinkkiin.
Koristelu = Lasin reunan koristelu tai drinkin koristelu muulla tavalla.

Vinkkejä ja neuvoja

Real Lime ja Real Lemon sopivat erinomaisesti käyttöön.

Puristatko mehun itse etukäteen? Muista siivilöidä mehu hienojakoisella siivilällä. Kukaan ei halua siivilöidä hedelmälihaa hampaidensa läpi.

Itse puristettu mehu säilyy tuoreena enintään kaksi vuorokautta suljetussa astiassa.

Sokeriliemi valmistuu helpoimmin sekoittamalla yhtä paljon valkoista sokeria ja kiehuvaa vettä. Sekoita lämmönkestävässä astiassa, kunnes liemi on muuttunut kirkkaaksi nesteeksi. Sokeri on luonnollinen säilöntäaine ja säilyy jopa kuukauden, ennen kuin se voi pilaantua. MUISTA kuitenkin, että kyseessä on silti sokeri: älä laita sormia tai likaisia välineitä siirappiin, sillä silloin se voi pilaantua muutamassa tunnissa.

Mansikkasoseen voi valmistaa helposti kotona tai ostaa esimerkiksi osoitteista barkonsult.se tai snacksbolaget.se. Valmistatko sen itse? Yhden pakkauksen pakastettuja mansikoita, esimerkiksi ICA:sta, varten tarvitset ½ dl kidesokeria ja ½ dl vettä. Sekoita tehosekoittimessa, esimerkiksi OBH Nordica Frutti -mallissa.

Munanvalkuaista käytetään saamaan juomaan pörröinen vaahto, kun ravistelet tai vatkaat voimakkaasti.

Korvikkeet

Puuttuuko sinulta joitakin ainesosia? Onko vaikea saada Systembolagia tilaamaan tiettyä tuotetta? Ovatko tuotteet kalliita? Ei hätää; osa ainesosista voidaan korvata toisilla:
St Germain -seljanmarjalikööri voidaan helposti korvata klassisella seljanmarjamehutiivisteellä, mutta ei kevytjuomalla.
Lagavullin voidaan korvata halvemmalla viskillä, jonka on oltava savuinen, jotta makuelämys ei kärsi.
Mumm Cordon Rouge voidaan korvata halvemmilla vaihtoehdoilla, kuten Jacobs Creek Brut tai vastaavalla. Korvaavan tuotteen on oltava kuiva ja ”leipämäinen”.

Yritysrekisteri

Tarvitsetko apua hääjuhlien palveluntarjoajien löytämisessä? Tutustu yritysrekisteriimme.

KLIKKAA TÄSTÄ