Lav et budget på 3 måder

Tekst og borddækning: Catharina Lindeberg-Bernhardsson Foto: Vanessa Bon Scheltdorf – GØR DET SELV

3 luksuriøse bryllupsdækninger

TIL EN OVERKOMMELIG PRIS

Når man kommer til et bryllup eller en fest, er det dejligt at blive mødt af en gennemtænkt og generøs borddækning. Borddækningen sammen med maden udgør en helhedsoplevelse. Når jeg er ude og holder foredrag om at dække bord, fortæller jeg blandt andet om kunsten at dække bordet flot uden store udgifter. Materialerne henter jeg i skoven, på mine gåture, i supermarkedet, når jeg køber ind til middagen, og i butikker, der sælger haveartikler. På vegne af Bröllopsguiden har jeg her skabt tre bryllupsdækninger, som man selv kan lave.

1. ROMANTISK EVENTYRBORDDÆKNING

For at få en charmerende og smuk borddækning valgte jeg farveskalaen hvid og limegrøn. Den grønne savoykål er vidunderlig at arbejde med; man behøver ingen vaser eller krukker, man skal bare skære lidt i bunden, så den står stabilt. Derefter laver man en lille fordybning i toppen af kålen med en lille skarp kniv, hvori man lægger et stykke oasis (en grøn, porøs masse, som man kan købe i blomster- og hobbybutikker). I de fleste supermarkeder kan man købe billige hvide roser. Man klipper roserne af ca. 4 cm under stilken og stikker dem tæt ned i oasisen. For at pifte roserne op og fuldende buketten valgte jeg limefrugter med deres smukke farve og vidunderlige duft. Jeg deler frugten i to halvdele, skærer et stykke af en grillpind (ca. 4 cm) og stikker det ind i ryggen på limehalvdelen og derefter ned mellem roserne. Se der; en færdig ”savoykålbuket”, som placeres som et bordløber over alle bordene, så tæt som I ønsker og orker. Tilbage til den hvide dug: Grundlaget er en almindelig hvid dug, og det går selvfølgelig fantastisk godt at nøjes med det, men selve »filmstjerne-looket“ fik jeg ved at købe et fiberdug (et tyndt stof, man dækker voksende grøntsager med) i en havebutik (f.eks. Weibull) købte et fiberdug (et tyndt dæksel, man lægger over grøntsager, der vokser).

Den er hvid og utrolig tynd og findes i ruller på ca. 30 m. Jeg »bølger“ fiberdugen ud over bordene, og i bølgerne i midten placerer jeg savoykålen jævnt fordelt. I mellem har jeg også placeret nogle »rene“ savoykål for at bryde linjen lidt og for at dæmpe forventningerne. Æresbordet var omkranset af yderligere »bølger“ og savoykål, hvor der også snoede sig nogle kviste af murgrøn ned, som var stukket ind i savoykålen, og ved dækkets ende lå der nogle ekstra kål. Da jeg bestilte savoykålen, fik jeg øje på en smuk fennikel. Det ville virkelig passe godt til at sætte bordkort i (man skal som regel bestille, når man skal have mange savoykål; i sensommeren og efteråret findes der svenskdyrkede, men resten af året kommer de fra andre lande, oftest Frankrig). Servietten foldede jeg først på midten og derefter to fold fra venstre og to fra højre, indtil de mødtes i midten; der satte jeg fenniklen med bordkortet i den grønne børste. Til sidst skar jeg limefrugterne i halve og strøede dem lidt her og der. Voilà!

Dette skal du bruge: savoykål, fennikel, oasis, murgrønt, grillpinde, beskæresaks, kniv, roser, fiberdug, lime. BILLEDE

2. DEJLIG NATURDUKNING

Vi går en tur i skoven og plukker blåbærkviste. Om foråret og sommeren har de først lysegrønne blade, der senere bliver mørkegrønne. Pluk, pluk – de lægger sig som en buket i hånden. I supermarkedet køber jeg tulipanbuketter samt roserne i plastemballage. Her har vi igen den hvide dug, men lader den være, som den er. Vi vender vores plukkede blåbærbuketter på hovedet og trykker et lille reagensglas (kan købes i hobby- eller blomsterbutikker) ned midt på stilkene og vikler ståltråd rundt om det hele. Vi fylder prøverøret med vand og stikker en tulipan ca. 15 cm ned i det. Hvis man vil, kan man binde en roset af et silkebånd efter eget valg, enten ensfarvet eller som her i forskellige farver. Tulipanerne (som også kan være ensfarvede) placeres som en løber så tæt sammen, som man ønsker. Servietterne er foldet som »lyset“.

Lysets spidser bøjes i forskellige retninger som blomsterblade og danner en lille åbning, hvor jeg stikker det vandfyldte reagensglas ned i, og til sidst også tulipanen med en blåbærkvist. Placeringskortene er almindelige planteetiketter, købt i havecentret, og findes både i ensfarvede og i forskellige farver. Her valgte jeg blandede farver for at matche de flerfarvede tulipaner og rosetterne og skabe en fornemmelse af en forårsagtig »blomstereng“. Det hele kan også laves helt ensfarvet!

Dette skal du bruge: blåbærkvist, tulipaner, bånd, ståltråd, reagensglas, planteetiketter. BILLEDE

3. LANDLIGT ROMANTISK BORDDÆKNING

Spis borddækningen! Hele året rundt kan man købe krydderurter i potter til en god pris. Vælg bryllupsmaden ud fra behovet for krydderier! Den hvide dug og servietterne udgør igen grundlaget for borddækningen. Som bordløber har jeg denne gang brugt det naturlige materiale sisal (kan købes eller bestilles i de fleste hobby- og blomsterbutikker). Her har jeg valgt en guldfarvet variant for at fremhæve feststemningen. De forskellige krydderier er placeret med jævne mellemrum i sisel. Nu skal gæsterne blot plukke borddekorationen af for at fremhæve madens smag. Sikke en aktivitet ved bordet! De hvide stofservietter er først foldet ud i deres fulde størrelse og derefter rullet diagonalt. Her har jeg taget guldet op i båndet omkring servietten i form af bast, men det fungerer absolut lige så godt med guldfarvede bånd. For at binde borddækningen sammen er der stukket forskellige små kviste fra krydderierne ind sammen med bordkortene, som denne gang er hvide planteetiketter i båndene. Rosmarinkviste er bedst, da de holder længst.

Dette skal du bruge: krydderier i potter, guldfarvet sisal, bastbånd i guldfarve, planteetiketter. BILLEDE

Catharina Lindeberg-Bernhardsson har udgivet to bøger. »Catharina dukar“ blev nomineret til »Årets kogebog i alle kategorier“ af måltidsakademiet i Grythyttan i 2005 og vandt i kategorien »Matutensilier“. Den er opbygget på samme måde som en kogebog med en ingrediensliste til hver borddækning, så alle nemt kan dække bord. I hendes nye bog »Dukning efter säsong“ (udkommet i marts 2009) præsenteres 21 dækkede borde, fantasifuldt dekoreret, hvor hvert bord har sin egen karakter.

MERE INFORMATION

»

Find festtilbehør på Bröllopsguiden

»

Se alle billeder af borddækninger, som medlemmerne har lagt op i billedgalleriet

---

Copyright © Bröllopsguiden