Cake pops – opskrift

Opskrift på cake pops

En sød lille cake pop serveres i et glas på fod, hvilket giver et elegant præg til brylluppet. Der er mange måder at variere cake pops på; man kan bruge alle slags kager og farver, eller hvorfor ikke tilsætte frugt- eller bærpuré i dejen for at give lidt ekstra smag.

Ingredienser: ca. 20 stk.

200 g sukkerkage (færdigkøbt eller hjemmelavet)
100 g flødeost
250 g hvid chokolade
Ca. 20 papirstikker (papirsugerør / klubpinde / grillpinde / plastpinde)

Sådan gør du:

Smul sukkerkagen i en skål og tilsæt cream cheese. Bland godt, indtil dejen er let at forme. Prøv at rulle en kugle – den må hverken være for klæbrig eller for tør, da den ellers kan revne. Når massen er jævn og fin, rulles den til små kugler, som sættes i køleskabet. Smelt chokoladen i et vandbad. Tag papirstikkene og kagekuglerne frem. Dyp enden af pindene i chokoladen og tryk dem derefter ned i kuglerne, så de “klæber” fast på pindene, hvilket mindsker risikoen for, at de glider af pinden i de senere trin. Sæt dem i køleskabet i 5 minutter, og tag dem derefter ud et par ad gangen og dypp dem i chokoladen. Pynt med krymmel eller sukkerblomster. Bind en lille sløjfe af et smalt silkebånd omkring pinden.
Der er mange måder at variere cake pops på; man kan bruge alle slags kager og farver, eller hvorfor ikke tilsætte frugt- eller bærpuré i dejen for lidt ekstra smag.