5 drinks – opskrifter

5 drinks til bryllupsfesten

Pink bride

PRE DINNER (for-drink) 2 cl Beefeater Gin
2 cl Martini Bianco
2 cl citronsaft
2 cl jordbærpuré
1 cl sukkersirup
7 cl Mumm Cordon Rouge
½ jordbær ”Sprudlende lyserød luksus, perfekt at nyde i solskinnet”

Når du laver drinken i baren

Ryst Beefeater, Martini Bianco, citronsaft, jordbærpuré og sukkersirup sammen. Sigt drikken over i et champagneglas, og lag Mumm ovenpå med en barske. Pynt med ½ jordbær.

Når du laver flere drinks på forhånd uden bar

Bland Beefeater Gin, Martini Bianco, citronsaft, jordbærpuré og sukkersirup i en kande. Sæt den på køl. Server i champagneglas à ca. 9 cl, og fyld op med Mumm. Pynt med ½ jordbær.

Elderflower Lady

PRE DINNER (for-drink) 2 cl Beefeater Gin
2 cl St Germain hyldeblomstlikør
4 cl friskpresset citronsaft
1-2 cl sukkersirup
1 rødt cocktailbær
1 citronkvart
Isbiter ”En frisk drink med en forfriskende fornemmelse af sol og varme“

Når du laver drinken i baren

Rystes med masser af is og sigtes over et afkølet cocktailglas. Pyntes med en citronkvart og en rød cocktailbær.

Når du laver flere drinks på forhånd uden at være i baren: Bland gin, hyldebærlikør, citron og sukkersirup i en kande (smag til med ekstra sukkersirup efter smag), og lad den stå på køl. Forbered cocktailglas på et fad med en citronkvart på kanten og en rød cocktailbær i bunden af glasset, og sæt dem i køleskabet, indtil de skal serveres. Hæld ca. 10 cl (1 dl) op i hvert glas, og server dem kolde.

Sences

DRINK 2 cl Ballentines Whisky
2 cl St Germain hyldeblomstlikør
3 cl friskpresset citronsaft
3 cl sukkerlage
6 tynde skiver ingefær
1 tsk æggehvide
4 dråber Lagavullin 16
år Kub is”En drink, der er skabt til at vække dine sanser med et chok, for til sidst at afslutte med blide toner af nydelse”

Når du laver drinken i baren

Muddle (se forklaring nederst på siden) ingefæren med citronsaften, hæld Famouse, St Germain, sukkersirup og æggehvide i. Ryst, sigt op i et highballglas med frisk is, floata (se forklaring nederst på siden) Lagavullin 16y og gnid lidt på glaskanten. Pynt med ingefær.

Når du laver flere drinks på forhånd uden bar

Bland Ballentines Whisky, hyldebærlikør, citronsaft, sukkersirup og ingefær i en kande, og sæt den på køl (afhængigt af, hvor længe den skal stå på køl, skal du vente med at tilsætte ingefæren indtil en time før servering). Ved servering: Sigt drinken over i en ny kande. Tilsæt æggehvide og pisk det til skum. Server i et drinkglas med is, ca. 10 cl (1 dl), fugt en serviet med Lagavulin 16y og stryg den langs glassets kant. Pynt med en skive ingefær på glassets kant.

Björkluden

AFTER DINNER (efter måltidet) 2 cl Absolut Vodka
2 cl Midori
4 cl tranebærjuice
”Et strejf af vandmelon“ ”Pas på, at du ikke drikker for mange af denne saftige drink“

Når du laver drinken i baren

Ryst ingredienserne. Sigt over et afkølet cocktailglas. Pynt med en skive vandmelon.

Når du laver flere drinks på forhånd uden bar

Bland Absolut Vodka, Midori og tranebærjuice i en kande, og stil den på køl. Pynt cocktailglassene med en skive vandmelon på et fad, og stil dem på køl. Serveres direkte i cocktailglasset, ca. 8 cl.

Rusty Room

AFTER DINNER (efter maden) 4 cl Jameson Irish Whiskey
5 tsk rørsukker
5 cl friskpresset limejuice
8 røde vindruer
Knust is ”Syndigt god version af en klassisk Caipirinha“

Når du laver drinken i baren

Muddle (se forklaring nederst på siden) vindruer og råsukker i et tumblerglas, pres lime direkte over. Tilsæt Jameson. Fyld op med knust is, rør rundt, fyld op med mere is. Pynt med en limefjerdedel og ½ vindru.

Når du laver flere drinks på forhånd uden bar

Knus druerne i en kande, tilsæt råsukker, limejuice og Jameson, og rør rundt. Lad det stå på køl. Servering: Fyld et whiskyglas med knust is, hæld ca. 10 cl (1 dl) af drinken over isen, pynt med en kvart lime og ½ vindru.

Godt at vide, når du blander drinks

Nogle ”must-haves” til din egen hjemmebar

Shaker. To-delt Boston-shaker eller tredelt italiensk shaker. Kan oftest købes i butikker som f.eks. Stockhome, Lagerhouse, In & Finn osv.
Barske med muddler. Kan også findes i lignende butikker.
Basissprit. Såsom vodka, gin, hvid rom, whisky, Cointreau. Det behøver ikke at være det dyreste mærke, men heller ikke det billigste. Likører og andre smagsgivende spiritusdrikke kan i visse og ret mange tilfælde erstattes med saftkoncentrat eller andre smagstilsætninger.
Målebæger. Måske det vigtigste – uden det bliver det svært at lave den samme drink to gange.

Ordliste

Muddla = at mose/støde en eller flere ingredienser i et glas med en hård ”muddler“ (morter).
Floata = ”at flyde“. Som en sidste finish på en drink kan man dryppe lidt af en smag/spiritus på, som ikke blandes med drinken, men ligger ovenpå og flyder over drinken.
Ryste = At ryste en drink i en shaker med is køler drinken hurtigt ned. Man skal ikke ryste drinken i længere tid, men får det bedste resultat, hvis man ryster hurtigt og energisk; ryster man for længe og langsomt, begynder isen at smelte for meget.
Sile op = Når du har rystet en drink, bruger man en barsigte til at sile is og andre større ingredienser fra, som du ikke vil have i drinken.
Pynt = Dekorer glassets kant eller pynt drinken på anden vis.

Tips & råd

Real Lime og Real Lemon fungerer udmærket.

Presser du din egen juice på forhånd? Husk at sile saften gennem en finmasket sigte. Ingen har lyst til at sile frugtkød gennem tænderne.

Hjemmepresset saft holder sig frisk i højst to døgn i en lukket beholder.

Sukkersirup laves nemmest med en del hvidt strøsukker og en del kogende vand. Rør rundt i en varmebestandig beholder, indtil siruppen er blevet en klar væske. Sukker er et naturligt konserveringsmiddel og holder op til en måned, før det kan blive dårligt. MEN husk, at det stadig er sukker – ingen fingre eller snavsede redskaber i sirupen, for så kan den blive dårlig på få timer.

Jordbærpuré kan nemt laves derhjemme eller købes på f.eks. barkonsult.se eller snacksbolaget.se. Laver du din egen? Til en pakke frosne jordbær fra f.eks. ICA skal du bruge ½ dl strøsukker og ½ dl vand. Blend det i en blender, f.eks. OBH Nordica Frutti.

Æggehvide bruges til at få et luftigt skum på drinken, når du ryster eller pisker kraftigt.

Erstatninger

Mangler du nogle ingredienser? Er det svært at få dit Systembolag til at bestille et bestemt produkt? Er varerne for dyre? Ingen fare; nogle af ingredienserne kan erstattes med andre:
St Germain-hyldeblomstlikør kan nemt erstattes med klassisk hyldeblomstsaftkoncentrat, men ikke med en let drik.
Lagavullin kan erstattes med en billigere whisky; den skal være røget, så smagsoplevelsen ikke går tabt.
Mumm Cordon Rouge kan erstattes med billigere alternativer såsom Jacobs Creek Brut eller lignende. Erstatningen skal være tør og ”brødagtig“.

Virksomhedsregister

Har du brug for hjælp til at finde leverandører til brylluppet? Kig i vores virksomhedsregister.

KLIK HER