Champagne til brylluppet: Ekspertens bedste tips med sommelier Drífa

Champagne til bryllupper er den mest ikoniske drik til at fejre kærligheden. I dette afsnit har vi inviteret sommelieren og smagseksperten Drífa Yngvadóttir Hafsø til en rigtig dybdegående dykning ned i boblernes verden. Drífa fortæller om den rejse, der begyndte i en støvet fransk vinkælder, da hun var 19 år, og som førte til et liv som sommelier og ekspert. Hun deler også personlige minder fra sit eget bryllup ude på landet – hvor hun selv sammensatte menuen, håndplukkede drikkevarerne og til sidst sabrerede champagnen med en buefil.

Sammen taler vi om historie, smag, etikette og design. Du får tips om alt fra, hvordan du vælger den rigtige flaske til din brudeskål, til hvordan du matcher din champagne med maden for at skabe en helt magisk bryllupsmiddag. Desuden lærer Drífa dig det grundlæggende i, hvordan du sabrerer champagne som en rigtig professionel på den store dag!

Drífa gennemgår også alle de praktiske detaljer, du skal have styr på inden festen: Hvordan beregner man mængden af drikkevarer pr. gæst? Hvilke glas skal man bruge, og hvad betyder begreber som “odlarchampagne” egentlig? Du får desuden tips til, hvordan I gemmer bryllupsflasker til fremtidige bryllupsdage, hvordan man planlægger et besøg på en champagnegård i Frankrig, og hvorfor Drífa mere end gerne kører brudeparret rundt i sine egne veteranbiler (en cremehvid Lotus og en rød Alfa Spider).

Vi smager også en Grand Cru Blanc de Blancs fra huset Lanois. Den kommer i en helt unik flaske med rødder i 1800-tallet – perfekt til dig, der gerne vil have noget rigtig flot på bryllupsbordet. Drífa deler sine bedste serveringstips og fortæller historien om gården – en lille familievirksomhed, der drives af en kvindelig vinproducent, hvor flaskerne så smukt bærer børnenes navne, Valentin og Maxime.